Alors que je posais ma main sur la lourde poignée de porte, la porte s'ouvrit en coulissant.

« Bienvenue, ma dame. »

Un espace élégant avec des lustres étincelants au sous-sol d'Ikebukuro

À environ 10 minutes à pied de la gare JR d'Ikebukuro. L'entrée d'un manoir se trouve tranquillement dans un coin du quartier des affaires de Higashi-Ikebukuro. Le Swallowtail Butler Cafe est l'endroit où les jeunes femmes fatiguées par leur vie quotidienne bien remplie rentrent chez elles.

Ce salon de thé, où de nombreux domestiques m'accueillent, a été créé par le maître des lieux pour moi, une jeune femme très occupée. L'intérieur, qui intègre le style de l'époque victorienne britannique, lorsque la culture du thé de l'après-midi était florissante, dégage une impression élégante mais glamour.

Les deux lustres, ornés de cristaux Swarovski étincelants, ont été fabriqués sur mesure et importés de l'étranger. « Il était si grand qu'il ne pouvait pas passer par l'entrée, nous avons donc dû le démonter, le transporter à l'intérieur et le remonter », nous a dit Iori avec un sourire.

Nous avons de nombreux sièges le long des murs pour que les jeunes filles puissent passer du temps seules. Elles passent leur temps comme elles le souhaitent : lire, faire des puzzles ou tricoter, selon la saison. Bien sûr, beaucoup d’entre eux ramènent des amis chez eux. Le salon de thé est rempli de musique classique et des voix joyeuses des jeunes femmes, créant une atmosphère festive.

Savourez de délicieux scones qui recréent le goût britannique authentique avec du thé.

De nombreuses jeunes femmes commandent le service à thé à trois niveaux « Anna Maria ». Les offres changent légèrement chaque mois, avec des scones et des confitures de saison disponibles.

Je recommande l'association de scones avec de la confiture et de la crème caillée. C'est la combinaison classique connue sous le nom de "thé à la crème".

Les scones servis au salon de thé sont une recette originale qui reflète les goûts uniques du manoir. « Mon mari m'a demandé d'aller voir des scones authentiques en Grande-Bretagne, alors j'ai passé environ une semaine à déguster des thés dans tout le pays. J'ai ensuite demandé à un pâtissier de recréer les scones que j'aimais », raconte Iori.

Les scones sont intentionnellement petits pour que les dames puissent profiter de deux saveurs différentes, et ils ont une texture qui s'effrite doucement dans la bouche pendant que vous buvez votre thé. Iori sourit et dit : « Lorsqu'une jeune femme est rentrée chez elle après un voyage à l'étranger, elle était tellement contente qu'elle a dit : "C'est ça !" Cela m'a rendu si heureux."

Il y a toujours plus de 40 types de thé disponibles pour accompagner votre repas. Plusieurs de nos majordomes sont certifiés comme instructeurs de thé ou conseillers en thé par la Japan Tea Association. Ils écouteront l’humeur et les préférences de la dame et lui recommanderont le thé parfait.

Nous proposons également des thés noirs originaux, élaborés par des experts. Par exemple, nous proposons un thé noir appelé « Audrey ». Ce thé noir est conçu pour aider les jeunes femmes à préserver leur beauté, à l'image de la grande actrice Audrey Hepburn.

Le « désir d’authenticité » du maître s’exprime également dans les tasses à thé. La collection comprend plus de 50 types de tasses de marques célèbres, dont Okura Pottery, l'un des principaux fabricants de vaisselle occidentale du Japon, ainsi que Meissen, Wedgwood et Richard Ginori.

Tout est « réel ». La fierté d'un salon de thé apprécié des jeunes femmes

Il y a beaucoup de majordomes qui travaillent au salon de thé, mais le chemin pour devenir capable de prendre soin de la jeune femme n'est pas facile. Vous commencez par étudier des dizaines de types de thé et de tasses à thé, puis vous devez apprendre beaucoup d'autres choses, comme comment préparer le thé et comment se comporter correctement.

« Je suis attiré par le grand souci du détail qui caractérise ce salon de thé. Même en tenue de soirée, l'attention portée à chacun de ses gestes, au langage employé et au contenu de ses conversations est primordiale. C'est ce qui me plaît dans ce travail », explique Iori.

Le désir d'authenticité du maître transparaît dans la nourriture, le thé, les tasses et chaque recoin du salon. Tout est authentique ; c'est peut-être la raison pour laquelle le salon est apprécié des jeunes femmes depuis son ouverture en 2006.

La scène sous-culturelle japonaise a vu les tendances aller et venir plus rapidement ces dernières années. Parmi tout cela, peut-être ce que nous continuons à rechercher est un sentiment d’irréalité. Avec les manières dignes du majordome, l'intérieur scintillant et les bonbons et le thé préparés par le chef, il s'agissait d'un « vrai » salon de thé qui répondait au sentiment irréaliste que la jeune femme désirait.

« Ma chérie, il est presque temps pour toi de partir. »

Ainsi, après avoir pris le temps de prendre le thé, les jeunes filles reprennent leur vie quotidienne.

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Butler Café Swallowtail
Adresse : Masakazu Building B1F, 3-12-12 Higashi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Accès : 8 minutes à pied de la station Higashi-Ikebukuro sur la ligne Yurakucho du métro de Tokyo, 10 minutes à pied de la station JR Ikebukuro
Site officiel : https://www.butlers-cafe.jp/
Réseaux sociaux: https://www.instagram.com/swallowtail_bc/ 
           https://x.com/swallowtail_bc 

*Pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés, veuillez consulter le lien ci-dessus.
* Les réservations doivent être effectuées via le site Web ci-dessus pour visiter.
*Il est interdit de prendre des photos à l'intérieur du salon de thé ou de les publier sur les réseaux sociaux, quel que soit le but ou le sujet. Cet article a été publié avec permission.