Akihabara est un lieu touristique populaire visité par de nombreuses personnes en tant que Mecque de l'anime. Cependant, si vous traversez la rivière Kanda depuis la gare d'Akihabara, vous trouverez une rangée de cafés à l'ancienne, ce qui en fait un quartier où vous pourrez vraiment ressentir l'histoire de Tokyo.

Situé à environ 9 minutes à pied de HOTEL RESOL STAY AKIHABARA, Omiya Confectionery Shop est une confiserie établie de longue date, en activité depuis plus de 100 ans. La politique du magasin est « abordable mais pas bon marché » et il propose des bonbons de style occidental de haute qualité qui sont accessibles à de nombreuses personnes. Qu’est-ce qui est resté constant au fil des ans ? Nous avons parlé au président de l'entreprise, Yoshida Yoshiaki, de son engagement envers les sucreries occidentales et de ses réflexions sur ses clients.

Viser des friandises occidentales « ordinaires » qui peuvent être dégustées par tous à tout moment

La confiserie occidentale Omiya a été fondée en 1884. Lorsque le magasin a ouvert ses portes, il a commencé par vendre du pain, mais à mesure que les gâteaux sont devenus populaires en tant qu'article de luxe au Japon, il s'est transformé en une confiserie de style occidental axée sur les gâteaux.

Avec plus de 100 ans d'histoire, la confiserie Omiya a toujours maintenu une attitude cohérente consistant à « être proche de la vie des gens et continuer à fournir ce que les clients veulent ».

Yoshida déclare : « Bien sûr, je suis ravi que les gens mangent nos gâteaux lors d'occasions spéciales comme les anniversaires. Mais je veux aussi qu'ils fassent partie du quotidien, donc je veux que les gens mangent nos pâtisseries occidentales pour enrichir un peu leur quotidien. »

Il ne s’agit pas de quelque chose de spécial, mais plutôt de douceurs occidentales « ordinaires » qui peuvent être dégustées au quotidien. Pour cette raison, la confiserie Omiya propose une large gamme de douceurs occidentales qui peuvent être appréciées par des personnes de tous âges et de tous sexes, des gâteaux et du pain aux produits de boulangerie et aux glaces. Des gens de tous âges, des petits enfants aux personnes âgées, ont visité le magasin et ont apprécié choisir des bonbons occidentaux.

Des bonbons qui peuvent être appréciés par une variété de personnes dans une variété de situations. Continuer à explorer cet idéal pourrait bien être le secret de l’existence continue de la boutique pendant plus de 100 ans.

Nous livrons des produits « raisonnables mais pas bon marché » à partir d'ingrédients de haute qualité et de fruits frais.

La politique de la confiserie Omiya est de proposer des bonbons « abordables mais pas bon marché ». « Les clients qui viennent à Omiya ne recherchent pas des « bonbons occidentaux bon marché mais de mauvaise qualité », mais des « bonbons occidentaux abordables et de haute qualité », nous faisons donc de notre mieux pour leur offrir ce qu'ils veulent », explique Yoshida.

C'est pourquoi, même si leurs gâteaux sont abordables, ils sont très exigeants quant aux ingrédients qu'ils utilisent. Ils sont particulièrement exigeants en matière de fruits, et Yoshida visite le marché tous les jours pour déterminer le meilleur moment pour utiliser les fruits dans leurs confiseries de style occidental.

Si vous visitez la confiserie Omiya pour la première fois, la première chose que vous devriez essayer est le shortcake. Ce gâteau éponge est préparé avec des ingrédients simples tels que des œufs, du sucre et de la farine, et est combiné avec de la crème fraîche pas trop sucrée, ce qui donne un plat simple mais nostalgique.

Le magasin vend également du pain. Les petits pains à la pâte de haricots, fabriqués à partir de pâte de haricots avec une douceur raffinée, et les piroshki, fabriqués avec une pâte à pain douce et moelleuse et remplis d'une généreuse quantité de porc haché, sont très satisfaisants à manger. Il est également recommandé comme petit-déjeuner.

Créer des moments qui font sourire grâce aux friandises occidentales

Ces douceurs occidentales ne sont pas des desserts pour des occasions spéciales, mais une petite gourmandise à utiliser au quotidien. La confiserie Omiya a maintenu cette position et compte toujours de nombreux clients réguliers. Parmi nos clientes, certaines ont été amenées à la Confiserie Omiya par leurs parents depuis leur enfance, et qui sont maintenant elles-mêmes mères et visitent la boutique avec leurs filles.

Yoshida déclare : « Je pense que travailler dans une pâtisserie est le travail qui me permet le plus de voir les clients sourire. » Pensez toujours à ce que veut le client en face de vous et faites de votre mieux pour le faire sourire. Avec cette attitude simple, Omiya Confectionery Shop s'efforce sincèrement d'offrir des moments qui font sourire les clients dans leur vie quotidienne.

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Confiserie occidentale d'Omiya
Adresse : 2-4 Kanda Awajicho, Chiyoda-ku, Tokyo
Accès : 9 minutes à pied depuis la gare d'Akihabara
HP: https://www.ohmiyayougashiten.co.jp/
Réseaux sociaux: https://www.instagram.com/omiyayougashiten/
*Pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés, veuillez consulter le lien ci-dessus.