La préfecture de Gifu est l'une des rares préfectures de l'intérieur du pays entourée de sept préfectures. La partie nord est bordée de montagnes culminant à plus de 3 000 mètres d'altitude, tandis que la partie sud abrite la rivière Kiso, ce qui en fait une région dotée d'une nature riche. De nombreuses personnes qui visitent Gifu s'attendent à passer du temps à se détendre dans la nature, à profiter de l'alpinisme, des sports de montagne et d'une station estivale. Nous avons visité le « Café Room Sanya », qui offre un moment tellement Gifu-esque et ne déçoit jamais.

À quoi ressemble Gifu ?

Le Café Sanya est situé au calme dans un quartier résidentiel calme de Gifu. Les maisons japonaises ont plus de 80 ans et se sont embellies au fil du temps, et les murs qui entourent les bâtiments font oublier que l'on se trouve dans un quartier résidentiel. "Quand je demande aux gens quelle est leur image de Gifu, je pense que les mots que la plupart des gens répondent sont Gifu-ness. Le Gifu-ness auquel je pense est "montagnes" et "châtaignes", dit le représentant. Yutaka Ogiso M. Mademoiselle. En fait, de nombreux alpinistes visitent des montagnes telles que le mont Norikura et le mont Kinka. De plus, le « Kurikinton », qui utilise généreusement les châtaignes, est très apprécié pour son goût plus concentré et élégant que la châtaigne originale, et il n'est pas exagéré de dire qu'il s'agit du bonbon japonais représentatif de la préfecture de Gifu.

« Ce qui est important à propos de Gifu-ness, c'est ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à Gifu. Il en va de même pour ce qu'un magasin veut offrir, et le concept d'un magasin qui est évalué comme un bon magasin est facile à comprendre pour les clients. "Les détails techniques compliqués ne préoccupent pas nos clients", a déclaré Ogiso en souriant.

Il peut être exprimé en « châtaignes », « montagnes » et « café ». Salle de café « La singularité » des montagnes

Nous avons fait des essais et des erreurs pour garantir que vous puissiez découvrir le caractère unique de Gifu dans notre café. Cinq ans avant d'ouvrir sa boutique, M. Ogiso avait quelque chose qu'il voulait absolument offrir. C'était mon café préféré. Le café porte souvent le nom d'une montagne, comme « Blue Mountain » ou « Kilimandjaro », et il est important de noter que le café a une image cachée d'une montagne. Je sentais que Gifu, qui est associé aux montagnes, et le café avaient quelque chose en commun. Les noms des mélanges de café servis au magasin sont basés sur des mots liés à la montagne et faciles à comprendre. Le café préparé avec des grains de torréfaction foncée est appelé 1ère station [1 200 m au-dessus du niveau de la mer], et le café de torréfaction moyenne est appelé 2ème station [1 500 m]. au-dessus du niveau de la mer] ]・Le rôti peu profond est nommé 3e station [1 800 m au-dessus du niveau de la mer].

M. Ogiso souhaite offrir le café et le « caractère unique » de Gifu. Salon de thé Les points sont devenus des lignes dans les montagnes. Dégustez du café et du Mont Blanc à base de châtaignes cultivées dans la préfecture de Gifu tout en vous relaxant. Tout le monde devrait se sentir à l’aise dans cette atmosphère à la Gifu.

La plus grande capacité à attirer les clients est de ne pas trahir l’espace que vous leur offrez.

La satisfaction des clients augmentera en intégrant le caractère unique de Gifu dans tout, depuis l'espace jusqu'aux aliments qu'ils mangent.

« À partir de maintenant, nous collaborerons activement avec diverses personnes et entreprises de Gifu. Ce faisant, le caractère Gifu du magasin deviendra encore plus fort et nous nous rapprocherons de notre objectif de longue date de devenir un café qui représente Gifu. Cela est également lié au sens de la continuité du café et à la raison pour laquelle les clients viennent au magasin », explique le représentant Ogiso.

Tout comme le café soigneusement préparé un par un, le café transmet le caractère unique de Gifu.Les montagnes ne sont pas seulement un lieu touristique, mais un lieu incontournable pour passer du temps à Gifu.J'aimerais y revenir.

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chaîne de montagnes du café

電話：058-322-7600

Adresse : 2-205, Unuma Mitsuike-cho, ville de Kakamigahara, préfecture de Gifu

Accès : 5 minutes à pied de la gare Nijuken sur la ligne Meitetsu Kakamigahara

HP : https://kissa-sanmyaku.com/

SNS : https://www.instagram.com/kissa_sanmyaku/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.