Prenez la ligne Kintetsu Nagoya depuis la gare de Nagoya, descendez à la gare de Kogane, située à seulement deux arrêts, et marchez 500 mètres. En vous promenant dans le quartier résidentiel, vous trouverez le « Parents Café Yamada », où vous pourrez sentir la sécurité d'être chez vous. Ouvert en 2016, ce café est apprécié des clients qui font tout leur possible pour le visiter, même s'il est situé dans un quartier résidentiel un peu en dehors de la ville. Yuko Chikazawa, mère de deux enfants qui travaille comme architecte en semaine et propriétaire de café le week-end au café de ses parents Yamada, sourit et dit qu'elle ne peut s'empêcher de profiter de chaque jour.

Il a l'air petit et mignon de l'extérieur, mais dès que vous entrez, vous serez accueilli par une cour spacieuse remplie de lumière, vous procurant un sentiment de sécurité et de confort que vous ne pouvez ressentir qu'à la maison, loin de l'agitation. et l'agitation de la ville. Actuellement, ce café est devenu un café partagé partagé par plus de 10 magasins, créant un quotidien riche en liens entre les gens.

Le début du café de mes parents Yamada

Le propriétaire, M. Chikazawa, travaille dans l'architecture depuis qu'il a obtenu son diplôme universitaire. La maison du grand-père de mon mari est devenue vacante et pendant que je cherchais un moyen de l'utiliser, j'ai décidé de m'appuyer sur mon expérience d'architecte pour concevoir un magasin et, en 2016, j'ai décidé d'ouvrir le café Yamada de mes parents à titre expérimental. . M. Chikazawa, originaire de la préfecture de Kochi, a grandi avec un père pêcheur et une mère agricultrice, et parce qu'il a grandi sans manger beaucoup d'aliments transformés, il a choisi la nourriture de Kochi comme thème, recréant les repas qu'il mangeait chez ses parents. ' à la maison. Nous avons créé le menu.

Un espace qui a évolué comme un « café familial » basé sur la croyance.

Après la pandémie de coronavirus, le « Parent House Cafe Yamada » a également évolué vers une nouvelle forme. Malgré tout cela, M. Chikazawa dit qu'il ne se passe pas un jour sans qu'un client ne vienne au « Parent House Café Yamada ». Il a ajouté que, grâce à cette expérience, il en est venu à croire que « quelqu'un viendra certainement ». Depuis que je fais plus confiance aux gens qu’avant, je suis en mesure de relever une variété de nouveaux défis, ce qui élargit mes horizons. Actuellement, nous avons établi un nouveau style de café partagé par plus de 10 magasins, y compris des collaborations, basées sur les trois magasins principaux.

Un menu pour les gens qui sont bons dans ce pour quoi ils sont bons.

Du samedi au lundi, Mikan Shokudo, un restaurant fondé par l'ancien chef cuisinier du Parent's Café Yamada, sert le déjeuner de 11h00 à 15h00. De plus, le « R Café », qui a été créé par un ancien membre du personnel du « Parent House Cafe Yamada », est ouvert du mardi au vendredi de 12h00 à 17h00. Nous proposons des friandises saines qui n’utilisent ni blé ni ingrédients d’origine animale. De plus, le samedi soir, la « British Tavern Lazward », qui sert des plats de pub britannique, est ouverte de 18h00 à 22h30.

Les restaurants nécessitent un investissement initial, mais le partage a permis aux personnes souhaitant ouvrir un nouveau restaurant de relever plus facilement le défi et il est devenu possible d'exploiter un restaurant qui tire parti des atouts de chacun. L'intérieur est également mis à jour régulièrement et M. Chikazawa est en charge de la coordination. Grâce au format café partagé, de nouveaux clients arrivent via des connexions diverses et de nouvelles rencontres naissent.

M. Chikazawa donne également des conférences dans des universités sur la base de son expérience au café familial Yamada. Même si les connexions en ligne se sont rapidement développées pendant la période du coronavirus, il a déclaré avoir réalisé que les connexions physiques restaient importantes. "Le Parent's Cafe Yamada offre un endroit pour favoriser de telles relations réelles. Il y a une expression qui dit "survivre", et le Parent's Cafe Yamada valorise le style de " Tenons-nous tous la main et allons de l'avant ", a déclaré M. Chikazawa. avec un sourire.

Ce café s'inscrit naturellement dans l'économie du partage et est géré dans le but de fournir de nombreuses raisons de venir ici et d'offrir aux gens la possibilité de se connecter. Le café de ma famille, Yamada, était l'endroit idéal pour créer un espace harmonieux rempli de relations chaleureuses et d'un sentiment de sécurité, ainsi que d'une nourriture qui satisfaisait mon esprit et mon corps.

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Nom du magasin : Parents Café Yamada

Adresse : 3-33 Fukagawa-cho, Nakamura-ku, Nagoya, Aichi 453-0805

Accès : 7 minutes à pied de la gare de Kogane sur la ligne Kintetsu Nagoya

Instagram : https://www.instagram.com/jikka.cafe.yamada/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.