Nous sommes en 1950, peu après la guerre. Le « Yamiichi » (marché noir) qui fonctionnait tranquillement dans la ville de Naha à l'époque a été consolidé et ouvert en tant que marché municipal appelé « Naha City Daiichi Makishi », qui est encore apprécié par beaucoup comme la « cuisine de la préfecture ». Juste en face du marché se trouvait le stand Miyoshi Sour, un petit magasin sophistiqué avec un extérieur en forme de mortier.


Une boutique au centre de Naha qui a hérité de l'histoire d'Okinawa
Lorsque vous franchirez la porte du stand Miyoshi Sour, vous serez accueilli avec le sourire par le gérant du magasin, Yuji Ikeda.

``Le stand Miyoshi Sour est un magasin spécialisé en jus acidulés où vous pourrez déguster des fruits frais d'Okinawa. En plus des fraises, nous vendons également des fruits difficiles à trouver sur le continent (en dehors d'Okinawa), comme le fruit de la passion et le fruit du dragon. . Vous pouvez déguster des boissons fraîchement utilisées.

Dégustez des fruits de saison de la préfecture d'Okinawa sous forme de sours et de jus.

Ce magasin vient d'ouvrir au printemps 2022. Auparavant, il y avait un magasin appelé « Miyoshi Shoten » qui exploitait un magasin de fruits depuis de nombreuses années. Cependant, en raison des effets de la pandémie de coronavirus, le magasin a décidé de passer de la vente en magasin à la vente par correspondance. M. Ikeda, qui connaissait à l'origine le propriétaire du magasin, a hérité du nom « Miyoshi » et des caractéristiques d'un « magasin spécialisé en fruits », et « Miyoshi Sour Stand » est né. "Les ingrédients de nos sours sont uniquement des fruits et de l'alcool. Nous utilisons le moins de sucre et de jus possible. Vous pouvez profiter de la saveur naturelle mais puissante des fruits cultivés sous le fort soleil d'Okinawa. Dès la première gorgée, vous saurez que c'est délicieux. . ``!Nous fabriquons chaque article avec soin après réception de votre commande afin que vous puissiez être impressionné.''


Un magasin spécialisé en fruits acidulés et jus ouvre grâce à diverses connexions.
M. Ikeda dirige actuellement un magasin spécialisé dans les produits acidulés à Naha, mais il est en réalité né et a grandi à Sendai. Pourquoi avez-vous décidé d’ouvrir une boutique dans la lointaine Okinawa ?

"J'ai toujours rêvé de travailler à l'étranger. Après avoir obtenu mon diplôme dans une école locale, j'ai travaillé dans le secteur de la restauration dans différents pays, notamment aux États-Unis. Je pensais continuer à travailler à l'étranger. ... Je n'ai pas pu obtenir mon visa. renouvelé et j'ai fini par retourner au Japon avec rien d'autre que les vêtements sur mon dos. J'ai perdu de l'argent, du travail et un logement, et à ce moment-là j'étais désespéré.

Ce qui a sauvé M. Ikeda, c'est l'expérience qu'il avait acquise en matière d'alimentation et de boissons au fil des années.

"J'avais une connaissance qui souhaitait ouvrir un restaurant sur une île isolée d'Okinawa. J'ai décidé de déménager à Okinawa pour l'aider. J'étais fasciné par la terre d'Okinawa. Cependant, un jour, j'aimerais créer un restaurant à l’étranger. Mais à cette époque, le nouveau coronavirus a commencé à se propager. Bien sûr, j’ai été choqué, mais j’ai décidé d’ouvrir un magasin à Okinawa.

Ce dont nous avons hérité, c'est d'un magasin de fruits appelé Miyoshi Shoten. Apparemment, le propriétaire du magasin a contacté Ikeda directement après avoir vu M. Ikeda continuer d'avancer avec le sourire aux lèvres dans un nouveau pays malgré diverses difficultés.

Le nom « MIYOSHI » a été hérité d'un magasin de fruits.

« Au milieu de Naha, juste en face de nous se trouve le premier marché public Makishi de la ville de Naha, visité chaque jour par de nombreux clients. Quand je suis arrivé à Okinawa, je n'aurais jamais imaginé pouvoir ouvrir une boutique à un endroit si agréable. J'ai vraiment eu la chance d'avoir de nombreuses relations.


Promenez-vous dans les rues de Naha tout en profitant des saisons et du soleil d'Okinawa

M. Ikeda se concentre sur l'industrie agroalimentaire depuis de nombreuses années. Cependant, l’idée de base n’a jamais changé.

«Créer des plats délicieux avec sincérité.» Ayant été impliqué dans l'industrie des aliments et des boissons depuis plus de 20 ans, l'endroit où je vis et le type d'entreprise dans lequel je vis ont changé rapidement. Cependant, cette idée reste la même. Par exemple , au stand Miyoshi Sour, nous vendons des fruits frais de saison. Nous n'utilisons que du acidulé et du saké. Cela a donc l'air très simple et n'a pas le même impact que l'alcool servi dans les bars et les izakayas. Cependant, nous ne pouvons pas le battre. termes de « délice ».

Lorsque j'ai visité le magasin en mars, les fraises étaient de saison. L'un des plats les plus populaires du stand Miyoshi Sour est la fraise aigre, préparée avec de nombreuses fraises de saison cultivées à Ginoza, dans le nord d'Okinawa.

Apparemment, un demi-paquet de fraises est utilisé dans la sauce aux fraises.

« Récemment, nous avons beaucoup de clients qui recherchent notre magasin et disent : « J'ai toujours voulu venir dans ce magasin. » Nous sommes reconnaissants que de nombreux clients reviennent encore et encore. Pour cette raison, certaines personnes aiment visiter Naha avec une boisson aigre ou un jus à la main.

Promenez-vous dans les rues de Naha tout en profitant des saisons et du soleil d'Okinawa. Lorsque vous visitez Kokusai Dori, n'oubliez pas de vous arrêter au stand Miyoshi Sour, où vous pourrez déguster des sours et des jus remplis d'ingrédients de saison d'Okinawa.

Gauche : Ananas Sour Droite : Passion Fruit Sour

Stand Miyoshi Sour

Adresse : 2-11-12 Matsuo, ville de Naha, Okinawa 900-0014

Accès : 10 minutes à pied depuis la gare de Miebashi

SNS :https://www.instagram.com/miyoshisourstand/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.