Bashamichi, proche du port de Yokohama, a commencé à prospérer depuis l'ouverture du port. Des traces du développement de la ville tout en intégrant la culture étrangère subsistent encore aujourd'hui.

Bashamichi Jubankan se trouve juste au bout de l'une des rues principales de la ville. Une ambiance exotique qui fera s'arrêter. J'ai visité le café au premier étage de l'immeuble.


Nous voulons préserver l'atmosphère unique de Bashamichi en tant que culture.
​Bashamichi Jubankan a ouvert ses portes en 1970. Le bâtiment dégage une atmosphère qui rappelle celle d'un manoir occidental de l'époque, avec un café au premier étage, un bar au deuxième étage et un restaurant au troisième étage.

Yamate Jubankan a été construit dans la région de Yamate en 1967. Trois ans plus tard, Bashamichi Jubankan est né. Je lui ai demandé de me dire ce qu'il pensait de cette époque.

"Il semble qu'ils voulaient chérir la culture de Yokohama. De plus, ils ont pris grand soin des choses depuis leur fondation. Si vous regardez attentivement, vous pouvez toujours trouver des choses de valeur."

​Peu après l'ouverture du port de Yokohama, Bashamichi était une « route pour chevaux » comme son nom l'indique. La fontaine à côté de l’entrée du bâtiment aurait été récupérée ailleurs à l’époque. On dit aussi que les lampes à gaz, que l’on voit rarement de nos jours, existent réellement.

Il est toujours apprécié en tant que partie intégrante du bâtiment, avec le sentiment qu'il doit être préservé en tant que partie intégrante de son patrimoine culturel.

Le « pudding dur » a un goût qui n’a pas changé depuis l’Antiquité.

Le pudding le plus populaire est « un peu dur »

Le bœuf haché est également unique au Bashamichi Jubankan.

« Mangez des côtelettes de porc au « Katsuretsuan », qui est juste en face de vous, et buvez du thé ici. Les enfants devraient également manger des gâteaux et du pudding. C'est le cours complet que suivent depuis longtemps les gens qui vivent dans cette ville. »

Le menu du café est resté le même depuis l'Antiquité. Le pudding, qui constitue le meilleur, est un peu ferme et plein de volume. Même lorsque j'en mange pour la première fois, je me sens nostalgique. L'avantage de la crème fraîche utilisée dans le gâteau et le café Wiener est qu'elle n'est pas trop lourde et peut être mangée facilement. La taille est également la même que lors de sa création.

"Il y a des gens qui reviennent parce qu'ils trouvent que c'est beau et bon. Tout comme nous accordons de l'importance aux choses, nous accordons de l'importance à ne pas changer nos produits."

L’intérieur du magasin est également spacieux, ce qui devient rare dans les cafés de nos jours. Avec le haut plafond, les vitraux et les chaises rouges classiques, vous pourrez profiter d'un moment de détente avec votre repas.

Alors que de nouveaux cafés ouvrent les uns après les autres et que la forme des cafés évolue petit à petit, le café de Bashamichi Jubankan propose une expérience rétro « 100% pure ».

Un endroit où vous pouvez vous sentir soulagé pendant que vous chérissez et continuez inchangé.


Un commerçant qui vit dans cette ville déclare : « À mesure que la ville se modernise, il est rassurant de voir à quel point les choses n'ont pas changé. » Autrefois, les gens qui venaient ici avec leur famille revenaient à l'âge adulte.

"Il y avait des gens qui venaient ici et qui voulaient vraiment prendre des photos de mariage ici parce que leur grand-mère les amenait ici."

Il y a des gens qui visitent Bashamichi Jubankan avec leurs propres souvenirs et « ces jours-là ». Pour le bien de ces gens, dit-il, «je voudrais perpétuer l'idée de notre fondateur et la chérir pour toujours, et continuer sans changement.»

Le désir du client de « le garder inchangé » et le désir de Bashamichi Jubankan de « le préserver avec soin » se chevauchent, et il continuera à être un lieu de détente pour les gens.

Bashamichi Jubankan
Téléphone : 045-651-2621
Adresse : 5-67 Tokiwacho, Naka-ku, Yokohama, préfecture de Kanagawa
Accès : 1 minute à pied de la station de métro municipale de Yokohama, sortie 9 de la station Kannai / 3 minutes à pied de la station Bashamichi, sortie 5 / 8 minutes à pied de la station JR Sakuragicho, nouvelle sortie sud
HP : https://www.yokohama-jyubankan.co.jp/
SNS : https://www.instagram.com/bashamichijyubankan/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.