Les bonbons de Gosho Ame Honpo, fondée en 1919, sont un complément parfait à votre voyage. Derrière la douceur douce qu'on ne peut s'empêcher d'atteindre et les looks mignons qui donnent envie de l'emporter partout avec soi, se cache le défi stoïque de créer des bonbons en utilisant uniquement des matériaux naturels.

Des réflexions concentrées sur « un grain, une fois dans la vie »

Gosho Ame Honpo a pris environ cinq ans depuis sa conception et a été entièrement rénové en mars 2024. En plus de rénover le magasin, nous avons revu toutes nos matières premières et fabriquons désormais des bonbons en utilisant uniquement des matières naturelles. Il s’agissait d’un défi sans précédent dans l’industrie du confiserie, où l’utilisation d’arômes artificiels est courante.

« Une fois dans une vie, une fois dans une vie » est une nouvelle philosophie que nous avons adoptée avec le renouveau. "Je veux que le goût d'un seul bonbon soit un goût qui ne peut être ressenti qu'à ce moment précis. Même s'il s'agit du même type de bonbon, c'est le goût que j'ai mangé à cet endroit, ou le goût que j'ai mangé." avec cette personne, je pense que l'ajout de passion en fait un goût unique », déclarent les propriétaires, M. et Mme Ori Kuwa.

Je veux offrir des petits bonheurs au-delà de la douceur.

"Depuis notre création, nous accordons une attention particulière à la douceur. Même si nous évoluons avec le temps, nous sommes déterminés à poursuivre notre engagement en faveur de la douceur douce."

Chez Goshoame Honpo, nous veillons particulièrement à créer un arrière-goût léger et pas trop sucré, afin que vous puissiez vous sentir soulagé après avoir mangé. Le sucre de betterave est utilisé comme sucre de base pour les bonbons. La betterave sucrière contient beaucoup d'oligosaccharides qui ralentissent l'absorption du sucre. Goshoame Honpo croit également à la fabrication de bonbons bons pour le corps.

Afin d'obtenir à la fois délice et douceur, M. Kuwaori utilise chaque jour des essais et des erreurs pour ajuster les ingrédients et la température. "Il est très difficile de conserver la saveur des ingrédients naturels. Il était assez difficile d'obtenir l'acidité et la douceur naturelles des fraises, plutôt que le goût des arômes et édulcorants de fraise."

Une usine à l'ancienne qui continue de préserver la tradition

À l’usine Goshoame Honpo, les équipements à l’ancienne sont toujours utilisés. Même pendant la guerre, lorsque toutes sortes de métaux étaient récupérés, ils étaient enterrés et cachés dans le sol pour les protéger.

Parce que le goût change avec de légères différences de température, des recherches délicates sont répétées dans cette usine. Le travail de fabrication de bonbons à haute température est une tâche dangereuse qui dépasse l'imagination du joli produit fini. Actuellement, le propriétaire effectue lui-même tous les travaux.

Un bonbon voyageur. L’engagement comme faire-valoir

Les bonbons de Goshoame Honpo sont parfaits pour les compagnons de voyage. Le bonbon n'est pas tape-à-l'œil et n'est pas l'élément principal à l'heure du goûter, mais ses atouts sont qu'on peut le transporter et le déguster longtemps en bouche. M. et Mme Kuwaori disent que c'est grâce à ce genre de bonbons qu'ils peuvent contribuer à égayer les souvenirs de leurs voyages.

"Quand vous mangez quelque chose, ne sentez-vous pas que le goût ou l'arôme déclenche des souvenirs ? J'aimerais pouvoir jouer un rôle dans cela. Je ne sais pas si cela rappellera comme par magie des souvenirs vifs. Cependant, de petits morceaux de bonbons ... Je pense que cela peut être un excellent moyen de se souvenir d'événements importants. Je serais heureux si vous pouviez choisir les bonbons de Goshoame Honpo pour profiter de souvenirs un jour. »

Cela dépend de votre style de vie. Idéal aussi comme cadeau

Les bonbons de Goshoame Honpo, dotés d'un joli emballage, sont également populaires comme petit souvenir de votre voyage. C'est un équilibre parfait entre la désinvolture qui n'inquiète pas trop l'autre personne, un design élégant et le délice des bonbons.

«Je suis allé à Kyoto, alors venez s'il vous plaît!» J'espère que les gens se sentiront libres de le récupérer», dit Ori Kuwa.

C'est aussi une bonne idée d'avoir quelques-uns de vos favoris et de les emporter avec vous en fonction de votre humeur du jour. Le temps que vous passez à réfléchir : « Quels bonbons dois-je apporter aujourd'hui ? » C'est comme choisir une tenue, et ce sera un moment passionnant.

Agréable pour le corps et l'esprit. Pourquoi ne pas partir en voyage avec les bonbons de Gosho Ame Honpo qui conviendront à votre style de vie ?

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Goshoame Honpo Kyoto Sanjo Magasin principal

電話：075-221-3072

Adresse : 1er étage, bâtiment Goshoame, 98 Nakajima-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, préfecture de Kyoto

Accès : 3 minutes à pied de l'arrêt Keihan Sanjo ou du métro Sanjo

HP : https://www.goshoame.co.jp/

SNS : https://www.instagram.com/goshoamehonpo/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.