On raconte que le café a été introduit à Dejima à Nagasaki pendant la période d'isolement national.
La consommation d'alcool a commencé à l'époque d'Edo et les cafés de style européen ont ouvert leurs portes à l'époque Meiji. Le nombre de magasins assumant le rôle de salons d’art a également augmenté les uns après les autres.
Historiquement, l’art et les cafés entretiennent une relation profonde et, ces dernières années, les efforts se sont multipliés pour enrichir les espaces des cafés en tant que pont entre les visiteurs des musées.

Ainsi, à la recherche d’un endroit où vous pourrez profiter de l’art et d’un café, nous avons visité un café du musée d’art de la ville de Sasebo.

Si votre cœur bouge, agissez

M. Sakagami prépare du café dans un coin de la cuisine du magasin.

"Je pense que le visionnage et les cafés vont bien ensemble. Je veux créer un magasin où vous pouvez librement regarder le spectacle avec un café à la main et non seulement avoir faim, mais aussi être ému, surpris et changer d'avis." Hé."

C'est ce que dit Jiro Sakaue, propriétaire du café-musée « Café Jilbe », ouvert à l'automne 2023.

J'ai quitté mon travail de coiffeuse après 12 ans pour trouver le temps de ne rien faire dans ma vie bien remplie. Après avoir rencontré un ami de son défunt père qui vivait en France à la même époque, il s'installe seul à Paris dans la trentaine. J'ai rencontré un Japonais qui tenait un salon de beauté et j'ai repris le métier de coiffeur à Paris.

"J'ai ressenti le lien et le destin que mon défunt père m'avait donné. J'ai commencé à réaliser que ma vie n'allait pas se dérouler comme je le voulais. J'ai donc décidé de relever le défi si on m'y invitait, sans le souhaiter. il.'' "

M. Sakagami avait toujours eu pour passe-temps de visiter les cafés et souhaitait créer un lieu où les gens pourraient un jour se rassembler.
Un jour, une cliente qui visitait le salon de beauté s'est fait dire qu'elle dirigeait un café. Elle a donc commencé à apprendre les bases du café tout en travaillant comme coiffeuse.

Un jour, on m'a demandé de servir de la nourriture et j'ai travaillé dur pour créer des plats qui me satisfaisaient. Lorsque nous servions les plats finis à nos clients, ils regardaient la nourriture et se tenaient la bouche avec surprise.

«J'étais très heureux lorsque l'autre personne était satisfaite de quelque chose que je trouvais bien. J'ai appris l'importance de poursuivre l'espace et les produits que j'offre», déclare M. Sakagami en repensant à cette époque.

Grâce à une connaissance, il apprend l'ouverture d'un café de musée d'art et passe ses journées à défier son rêve de diriger un café. On dit que les valeurs changent non seulement à partir des rencontres et des expériences passées, mais aussi en apprenant des personnes qui les visitent.

Viser un endroit où votre cœur bouge honnêtement

Nous mettons également en œuvre des initiatives respectueuses de l'environnement. Le café usagé est utilisé pour la teinture et l’engrais

En hiver à Paris, il n'y a pas beaucoup d'heures de clarté et il n'est pas rare que les gens se sentent déprimés. Lorsqu’il se sentait déprimé, il contrôlait son humeur en s’exposant au soleil.

" Être revigoré par l'exposition au soleil est un changement psychologique... Je crois en tout ce en quoi vous croyez. La nourriture est la même chose que la vie, donc j'ai l'impression que les êtres vivants reçoivent les effets du soleil sur lesquels j'essaie de faire un cheesecake. journées ensoleillées.

Dans les défis quotidiens liés à la gestion d'un café, il dit qu'en faisant non seulement le travail, mais aussi en essayant de rester enthousiaste, vous pouvez transmettre quelque chose au personnel et aux clients autour de vous.

Le cheesecake basque se prépare si possible par une journée ensoleillée.

Le Café Jilbe est situé à l'entrée du Shimase Art Center, au centre de la ville. Des expositions et des animations musicales ont lieu devant le magasin selon la saison.

Rechercher quelque chose qui sort de l’ordinaire fait partie du plaisir du voyage. Si vous passez du temps à laisser votre cœur bouger, vous pourrez peut-être nourrir votre sensibilité.

« Beaucoup de Japonais pensent que c'est ainsi que les choses devraient être, et ils sont très polis. Lorsqu'il y a un événement musical ici (à l'entrée), vous pouvez déplacer les chaises et les bureaux où vous le souhaitez. Je serais heureux si les gens le pouvaient. savourez mon cheesecake. Je veux augmenter la valeur de l’art.

Aujourd'hui, les gens se rassemblent encore au Café Jilbe à la recherche d'un espace qui touche leur cœur.

Café du musée d'art Café Jilbe

電話：090-4109-4712

Adresse : 6-22 Shimase-cho, ville de Sasebo (Shimase Art Center 1F)

Accès : 5 minutes à pied de la gare MR Sasebo Chuo / 5 minutes de l'arrêt de bus Shimasecho

SNS : https://www.instagram.com/natural69_hasami/

*Veuillez consulter le lien ci-dessus pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés.