Il existe une image selon laquelle Sasebo a une forte culture américaine en raison du fait qu'elle abritait une base militaire américaine après la guerre, mais lorsque vous vous promenez en ville à la recherche d'un dîner, vous trouverez non seulement de la bière américaine, mais aussi des gens qui boivent du vin. des lunettes. Il y a de nombreux amateurs de vin à Sasebo, car des événements œnologiques sont souvent organisés dans toute la ville.

Afin de découvrir la vérité, je suis allé chez « Io Lo Maneggio » à Shimogyocho près de l'arcade, une des boutiques appréciées des amateurs de vin.

Le nom du magasin signifie en italien « Quelque chose va arriver ».

Juste après avoir traversé le passage pour piétons de la rue Kyomachi, j'ai trouvé un bâtiment à l'atmosphère calme. Le restaurant à vin "Io Lo Maneggio" est situé au deuxième étage avec des lumières chaleureuses.

La ville de base est standard même pour les voyageurs solitaires.

Lorsque vous ouvrirez la porte, vous serez accueilli par le propriétaire, Kengo Aoi.
"Beaucoup de gens boivent seuls au comptoir ici. Comme prévu, il y a beaucoup de voyages d'affaires et de transferts à Sasebo, donc il y a pas mal de gens qui viennent seuls."'Le moment où la lumière à l'intérieur du magasin brille sur la ville et le vin Le magasin est rempli de clients à la recherche du meilleur.

Non seulement les clients discutent entre eux des derniers développements, mais aussi les clients qui posent des questions sur Sasebo derrière le comptoir et recueillent des informations... avec un verre de vin à la main, la conversation est animée.

M. Aoi dit qu'il était entouré d'alcool, mais étonnamment, c'est le football qui l'a poussé à s'intéresser à la cuisine italienne. En plus de ses vacances actives, où il affronte le mont Eboshi à vélo, il participe également à des événements musicaux et à des concerts.

Pendant que nous discutons avec M. Aoi, qui a un large éventail d'intérêts, son rythme est plus rapide que d'habitude et vous pouvez presque entendre le bruit du vin qu'on ouvre à l'intérieur du restaurant.

Pourquoi est-il apprécié des amateurs de vin ?

"Dans notre industrie du vin, le bouche à oreille est ce qu'il y a de mieux. Mais dernièrement, il y a beaucoup d'utilisateurs des réseaux sociaux. Je suppose qu'il y a beaucoup de clients réguliers ici (Io Lo Maneggio)."

L’industrie agroalimentaire s’intéresse à l’alcool depuis de nombreuses années. On dit que peu importe votre expérience, vous ne serez jamais à court de conflits et de soucis.

"Chaque semaine, les magasins d'alcool reçoivent beaucoup d'informations sur l'ouverture et la fermeture d'un magasin ici. Il est difficile de réussir dans le secteur de la restauration."

M. Aoi a avancé sans changer son envie de vouloir que les amateurs de vin en profitent.
Cependant, il est important de maintenir un équilibre avec les tendances et les besoins changeants du monde. Face à un problème, il essaie de nier son moi actuel.

« Tous ceux qui possèdent un magasin ont quelque chose qui les transparaît, donc je pense que ce serait formidable s'ils pouvaient se l'approprier. Même si les idées de la personne ne correspondaient pas aux miennes, je savais que ce qu'elle disait était » Je n’ai pas tort. » Il y a eu des moments où je m’en suis rendu compte.

On dit que la réponse a été trouvée en élargissant sa perspective. Ces conseils peuvent être l'une des raisons pour lesquelles les amateurs de vin se ruent vers M. Aoi.

Goûtez le vin naturel et Nagasaki

Il se rend parfois lui-même à Hirado pour acheter les ingrédients utilisés.

La plupart des principaux ingrédients proviennent de la préfecture de Nagasaki, comme le Sasebo et l'Omura. Tous les vins vendus en magasin sont des vins naturels. Il s’agit d’un vin cultivé sans pesticides ou de manière biologique, et qui utilise le moins d’antioxydants possible.

« Il existe dans le monde du vin une réputation universelle, standard et absolue. Les vins célèbres sont ceux qui ont été recherchés par nos prédécesseurs. Je pense donc qu'il serait préférable de chercher quelque chose de nouveau, je pense toujours que c'est intéressant. ".

M. Aoi avait à l'origine de l'expérience en tant que propriétaire d'un magasin d'alcool. Votre passion pour le vin peut se transmettre à travers le comptoir.

Le vin se marie-t-il bien avec le climat de Sasebo ?

Sasebo est une ville qui s'est développée avec un mélange de cultures diverses, avec une grande proportion de personnes travaillant dans des bases et des chantiers navals, et de nombreuses personnes en transfert ou en voyage d'affaires. La raison pour laquelle tant de gens aiment avoir des conversations animées lors de réunions sociales avec un verre de vin à la main est peut-être due à la culture locale de Sasebo.

Ce soir aussi, les gens se rassemblent à Io Lo Maneggio sous la lumière chaude à la recherche de vins soigneusement sélectionnés et de conversations.

Io Lo Maneggio

電話：0956-22-3415

Adresse : Cinema Taiyo Building 7 2F, 10-7 Shimogyocho, ville de Sasebo, préfecture de Nagasaki

Accès : 4 minutes à pied de la gare Matsuura Railway Nakasasebo / 9 minutes à pied de la gare JR Sasebo

SNS : https://www.instagram.com/iolomaneggio/

*Pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours fériés, veuillez consulter le lien ci-dessus.