Nuit à Nakasu, Fukuoka. Aux abords d'une rue animée et éclairée au néon, se trouve un pub à l'ambiance britannique. En ouvrant la porte, vous serez accueilli par un comptoir en bois et l'arôme doux de la bière artisanale.
Depuis 19 ans, le pub britannique Morris Hippo est un lieu de rencontre pour les locaux et les voyageurs du monde entier. À l'intérieur du magasin, vous verrez des gens regarder des événements sportifs avec enthousiasme, des touristes partager des histoires de voyage animées et des habitués rentrant du travail, tous passant leur temps à leur manière.
Quelles rencontres ce pub, qui évolue vers un espace plus ouvert, va-t-il proposer ? Nous avons posé des questions sur son histoire et son avenir.

L'histoire de « Morris » perdure dans les rues de Nakasu

En 2005, le pub britannique Morris Hippo a ouvert ses portes dans la ville internationale de Fukuoka. Fukuoka est depuis longtemps un centre de commerce florissant avec le continent et, ces dernières années, le nombre de touristes étrangers a augmenté de façon spectaculaire. À Fukuoka, nous exploitons un pub, symbole de la culture britannique, offrant un espace où les voyageurs et les locaux peuvent interagir naturellement.
À l'intérieur du magasin, une variété de bières artisanales sont alignées sur un comptoir en bois et l'atmosphère est chaleureusement éclairée. Depuis son ouverture, l'hôtel a conservé son atmosphère britannique tout en ajoutant des touches typiquement japonaises pour créer son propre style unique.

« À cette époque, il y avait peu de pubs internationaux à Fukuoka, et ils étaient particulièrement rares dans le quartier de Nakasu. J'ai de l'expérience dans d'autres pubs, et Nakasu est particulièrement populaire auprès des touristes. Le nombre de clients étrangers augmente particulièrement en été, représentant environ 30 % de notre total », explique Kaneyasu Noriyuki, l'actuel gérant. Kaneyasu a pris son poste au magasin Nakasu après avoir acquis de l'expérience dans les magasins Daimyo et Shinjuku du groupe. Il possède une connaissance particulièrement approfondie de la bière et participe au développement de nouvelles bières artisanales.

Un espace privilégié qui relie les locaux et les voyageurs

Le pub britannique Morris Hippo est recommandé par plusieurs hôtels et est souvent visité par les clients séjournant dans les hôtels. Les clients étrangers en particulier connaissent le format pub et apprécient les repas tranquilles et les conversations.
« Nous diffusons régulièrement des matchs de football et de rugby. La Premier League est particulièrement populaire, et les étrangers vivant au Japon affluent pour soutenir les clubs de leur pays », explique Kaneyasu. L'un des charmes uniques du pub est qu'il s'anime lors d'événements tels que des événements sportifs, et les quatre grands écrans installés à l'intérieur du pub entrent en jeu.

Bien sûr, vous pouvez vous détendre à l'intérieur du restaurant, mais vous pouvez également passer un moment luxueux sur la terrasse ouverte au bord de la rivière en ressentant la brise agréable. C'est un joyau caché où vous pourrez profiter d'événements organisés à proximité, tels que « Hakata Dontaku », « Gion Yamakasa » et « Nakasu Jazz ».
« L'atmosphère est différente des rues principales de Hakata, Tenjin et Nakasu, donc je pense que vous pourrez passer un moment de détente ici », nous a-t-elle dit avec un sourire.

Surmonter la pandémie de COVID-19 et franchir une nouvelle étape

Alors que le magasin fonctionnait bien et était apprécié par de nombreux clients, nous étions confrontés à un défi majeur. Les restrictions liées au COVID-19, qui empêchent de parler aux gens, ont été difficiles pour le secteur des pubs.
« Nous sommes ouverts le midi, mais nous ne pouvions ni servir d'alcool ni ouvrir le soir. La situation a donc été très difficile les deux premières années. Mais depuis la déréglementation, nous avons vu une clientèle beaucoup plus nombreuse qu'avant. Je pense qu'ils ont redécouvert l'intérêt de ce lieu comme lieu de convivialité. Nous avons ajouté de nouvelles cartes de plats et de bières pour le rendre encore plus agréable pour tous », explique Kaneyasu.

Le nouveau plat du menu, le Shepherd's pie avec des morceaux d'agneau, est un plat traditionnel britannique que vous devriez absolument essayer. L’un des aspects amusants de cette boutique est qu’ils vous proposeront des boissons adaptées à vos goûts, notamment une bière corsée fermentée à température ambiante.

Ce que nous souhaitons accomplir en tant que pub britannique

Le pub britannique Morris Hippo prévoit de rénover son magasin ce printemps. Ils prévoient notamment d’apporter des changements majeurs à la disposition des sièges, dans le but de créer un espace qui encourage l’interaction entre les clients. Ils prévoient également de renforcer leur offre de menus saisonniers, ce qui incitera probablement les clients réguliers à venir encore plus nombreux.

« Je veux valoriser le sentiment de distance entre nous et nos clients et faire de ce magasin un magasin plus international », a déclaré Kaneyasu.
Le pub britannique Morris Hippo continue de s'efforcer de créer un espace encore plus confortable. Nous avons hâte de voir comment cet endroit se développera à l’avenir en tant que lieu où les habitants et les voyageurs du monde entier pourront interagir.

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Pub britannique Morris Hippo

電話：092-282-3912

Adresse : Hakata Riverain 1F, 3-1 Shimokawabata-cho, Hakata-ku, ville de Fukuoka

Accès : 5 minutes à pied de HOTEL RESOL TRINITY HAKATA

HP : https://www.morris-pub.com/hippo.html

Instagram : https://www.instagram.com/morrishippo/utm_source=ig_web_button_share_sheet&igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D

Pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les jours de fermeture, veuillez consulter le lien ci-dessus.