Uguisudani est un quartier qui se distingue la nuit par ses néons scintillants et son quartier animé où l'on peut boire un verre.

En quittant la gare et en descendant une rue tranquille où le temps s'écoule lentement, vous remarquerez une vieille maison japonaise appelée « TOKYOBUNBUN » qui se dresse paisiblement dans un quartier résidentiel.

Cette vieille maison, construite il y a environ 70 ans, conserve encore l'atmosphère d'une maison japonaise traditionnelle, avec ses murs en terre et ses portes coulissantes qui grincent.

Tokyo Bunbun est un lieu où vous pouvez découvrir la culture japonaise loin du quotidien. Vous y trouverez une multitude d'expériences, comme préparer des plats japonais tels que la soupe miso et le tamagoyaki (omelette roulée) avec une cuisinière japonaise expérimentée, apprendre l'art du kata (enchaînements de mouvements) auprès d'un acteur spécialisé en samouraï, ou encore vous faire photographier en kimono.

C'est un lieu précieux où vous pourrez découvrir l'esthétique et la spiritualité japonaises transmises à travers les âges, dans un espace empreint de nostalgie.

Un espace nippo-occidental où l'on peut ressentir le passage du temps

En entrant, on est accueilli par le parfum nostalgique des tatamis. Le regard est immédiatement attiré par un lustre et des meubles de style européen qui, au premier abord, semblent détonner dans cet espace. Un magnifique kimono aux motifs délicats est suspendu au-dessus, créant un mélange exquis de styles japonais et occidental.

La pièce où se déroule l'expérience est subtilement protégée des regards extérieurs par des panneaux shoji laissant apparaître la neige, guidant délicatement le regard du visiteur vers le jardin sec. Ce lieu paisible évoque l'élégance du Japon ancien.

L'hospitalité dans un espace entouré de choses que vous aimez

La propriétaire de Tokyo Bunbun, Shimamura Tomomi, est une artiste aux multiples talents qui a travaillé comme actrice et chanteuse d'opéra au Japon et à l'étranger. Elle explique que si elle a ouvert ce centre de loisirs, en parallèle de son activité principale, c'est pour donner vie aux passions qui ont jalonné sa vie.

Influencée par sa mère, maître de thé, elle connaissait naturellement le matcha depuis son plus jeune âge. Passionnée de cuisine depuis son enfance, elle commença à travailler dans l'opéra pendant ses études universitaires et se passionna tellement pour les kimonos qu'elle en collectionna plus de cent pour ses costumes de scène.

« Ce n'est vraiment qu'un passe-temps. Je suis douée uniquement pour la cuisine, le thé matcha et recevoir des gens. J'ai un faible pour les objets anciens et je voulais faire quelque chose de ma passion ; c'est comme ça que je suis tombée sur cette vieille maison. »

C’est la passion de Shimamura pour les objets anciens qui l’a conduit à choisir cette vieille maison qu’il a découverte par hasard en 2023. Il a commencé à exploiter un lieu d’expérience où les gens peuvent explorer l’ensemble de l’espace, animé par son désir de partager ses passions et de s’amuser avec de nombreuses personnes dans son lieu de prédilection.

Tokyo Bunbun est imprégné de la passion et de l'amour de Shimamura pour la cuisine japonaise, le thé matcha et les expériences liées au kimono.

Créez vos propres souvenirs avec "Tokyo Bunbun"

L'une des expériences les plus populaires chez Tokyo Bunbun est l'atelier de cuisine japonaise animé par Shimamura en personne. Vous y préparerez de délicieux temari sushi colorés avec du riz que vous aurez vous-même cuit.

Le repas est accompagné d'une soupe miso au dashi parfumé, préparé à partir de copeaux de bonite. Vous pourrez déguster trois variétés de miso et choisir votre préférée. Vous aurez également la possibilité de confectionner votre propre omelette roulée et sa vinaigrette au sésame, une spécialité peu connue à l'étranger, et de servir le tout dans de la vaisselle japonaise traditionnelle, comme la faïence d'Arita, la faïence de Kutani ou le verre d'Edo Kiriko.

L'attrait des expériences culinaires réside dans le fait qu'en touchant les ingrédients et en goûtant au fur et à mesure de la cuisson, on peut pleinement apprécier la richesse et la finesse de la cuisine japonaise. On découvre ainsi le plaisir et la complexité du processus de préparation, une expérience impossible à vivre en dégustant simplement un plat, et l'élégance de la culture gastronomique japonaise lorsque le résultat est présenté dans l'assiette.

Une autre expérience populaire que vous pouvez vivre ici est « l'expérience samouraï et le spectacle de samouraïs ».

L'expérience et le spectacle seront animés par des acteurs samouraïs et des virtuoses du sabre que Shimamura a rencontrés au cours de son travail, et les participants porteront des kimonos et apprendront les coutumes des samouraïs.

En découvrant l'art du sabre et du combat à l'épée, et en expérimentant vous-même le maniement d'une sabre, vous aurez l'impression d'être plongé au cœur d'un drame historique. Ce spectacle de samouraïs spectaculaire, que vous pourrez admirer dans l'intimité d'une ancienne demeure japonaise, restera à coup sûr gravé dans votre mémoire.

Tokyo Bunbun est un lieu imprégné de la passion de sa propriétaire et qui offre une hospitalité hors pair. Dès que vous franchirez la porte, vous serez conquis par son charme irrésistible qui vous donnera envie d'y revenir et d'en parler autour de vous.

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東京文聞
電話：090-4723-9204
住所：東京都荒川区東日暮里4-5-6
アクセス：JR鶯谷駅より徒歩9分
　　　　　東京メトロ入谷駅より徒歩8分
HP：https://tokyo-bunbun.jp/
SNS：https://www.facebook.com/people/TOKYO-BUNBUN-in-ASAKUSA/61552539830886/
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